Comida típica de Lecce

Comida típica de Lecce





Comida típica de Lecce, Italia

Introducción

Lecce es una ciudad ubicada en la región de Apulia, al sur de Italia. Además de ser conocida por su hermosa arquitectura barroca, esta ciudad es también famosa por su deliciosa comida típica.

Antipastos

Los antipastos son un plato muy común en la región de Apulia. Uno de los más populares es la burrata, una especie de queso fresco relleno de crema de leche y hojas de apio. Otras opciones deliciosas son las aceitunas marinadas, los pimientos rellenos y el jamón crudo.

Primeros platos

Entre los primeros platos más populares de la región, destaca la orecchiette con brócoli y anchoas. Las orecchiette son una pasta en forma de concha, típica de la región. También es muy común el risotto con mariscos, el pulpo a la parrilla y la pasta con ragú de cordero.

Orecchiette con brócoli y anchoas

  • Orecchiette
  • Brócoli
  • Anchoas
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Chile picante
  • Sal

Para preparar este plato, se cuecen los orecchiette en agua con sal, y se reservan. Por otro lado, se cocina el brócoli al vapor. En una sartén, se calienta aceite de oliva junto con ajo y chile picante. Añadir las anchoas y deshacerlas en la sartén. Agregar la pasta y el brócoli a la sartén y mezclar todo bien.

Segundos platos

Entre los segundos platos se encuentra el involtini de carne, un rollo de carne relleno de queso, jamón y salchichón. Otros platos típicos son el conejo en salmorejo, las albóndigas de cordero y el pollo con aceitunas y limón.

Postres

Para finalizar la comida, en Lecce es muy común disfrutar de un pasticciotto, un pastelito relleno de crema pastelera. También son muy populares los turrones de almendra, el strudel de manzana y los cannoli rellenos de queso ricotta y chocolate.

Conclusión

Cada plato típico de Lecce tiene una historia y un sabor único, que evoca la tradición culinaria de la región. Si tienes la oportunidad de visitar esta ciudad, no dejes de probar su deliciosa comida típica.


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